EL CHILE // ANTONIO CAMPINS CHALER - HISTORIA LITERATURA RECETAS ETC. (CASTELLANO)

El chile, o lo que es lo mismo: el ají, la guindilla o el rocoto, ha sido objeto de veneración por parte de muchas civilizaciones y valiosa especia que se ha usado como moneda de cambio de amplia y rápida difusión y también elemento sanador para difíciles digestiones e ingrediente que ha dado alegría y diversidad a recetas, que de no ser por él, hubieran sido sosas, manidas y ¿porque no?, casi incomibles. Este libro nos va a llevar a su estudio desde las más variadas facetas:

historia, literatura, recetas, singularidades, variedades, grados de picante y descripción detallada tanto desde el punto de vista botánico, como de la bioquímica y al final del cual espero y deseo que el chile pase a ser un ingrediente mucho más común y mucho mas empleado de lo que es, hoy en día en nuestro país.